La palette du goût
- Esquisse
- Fricassée d'éscargot au piment d'espelette60€
- Oeuf au plat assaisonné à la truffe sur lit de caviar55€
- Foie gras de cannard mi-cuit et ses copeaux de truffe noire65€
- Oeuvre de maître
- Filet de boeuf aux herbes accompagné de sa ribambelle de légumes70€
- Parmentier de queue de boeuf à la truffe noire sur sa purée de panais85€
- Filet de Turbot aux agrumes125€
- Au sommet de l'art
- Paris-Brest revisité55€
- Macaron au chocolat d'exception et glace à la vanille de Madagascar65€
- Mousse au chocolat au pimment d'espelette et à la truffe noire60€